ACADEMIE DU GIBIER

ACADEMIE DU GIBIER est une association basée à paris, en 75 Paris, dans la région Île-de-France.

Objet de l'association

maintien dans la tradition culinaire française ou dans la créativité laissée au libre arbitre du cuisinier les plats de gibier terrestres, aériens et aquatiques comme le lièvre à la Royale, le salmis de bécasse, le canard sauvage, la Palombe, les ortolans, la perdrix des neiges, la grouse d'école, etc ; elle organise des repas et des événements ordonnés autour de ces gibiers, en développant leur étude tant au plan historique qu'au plan technique, en créant une émulation à leur sujet entre les cuisiniers et cuisinières du monde et par tout autre moyen approprié ; les poissons de rivière, de lac, de mer ainsi que les vins des différentes régions viticoles participeront également de l'intérêt de cette académie en apportant un équilibre harmonieux à ces agapes ;

Informations pratiques

• Identifiant WALDEC: W751121394
• Adresse: 30 RUE de Lubeck 75116 paris
• Code postal: 75116
• Ville: paris
• Département: 75 Paris
• Région: Île-de-France
• Type d'association: Association
• Code objet: 007060
• État: Active
• Date de création: 1995-07-10

Localisation de l'association