Description
ACADEMIE DU GIBIER
ACADEMIE DU GIBIER est une association basée à paris, en 75 Paris, dans la région Île-de-France.
Objet de l'association
maintien dans la tradition culinaire française ou dans la créativité laissée au libre arbitre du cuisinier les plats de gibier terrestres, aériens et aquatiques comme le lièvre à la Royale, le salmis de bécasse, le canard sauvage, la Palombe, les ortolans, la perdrix des neiges, la grouse d'école, etc ; elle organise des repas et des événements ordonnés autour de ces gibiers, en développant leur étude tant au plan historique qu'au plan technique, en créant une émulation à leur sujet entre les cuisiniers et cuisinières du monde et par tout autre moyen approprié ; les poissons de rivière, de lac, de mer ainsi que les vins des différentes régions viticoles participeront également de l'intérêt de cette académie en apportant un équilibre harmonieux à ces agapes ;
Informations pratiques
- Identifiant WALDEC: W751121394
- Adresse: 30 RUE de Lubeck 75116 paris
- Code postal: 75116
- Ville: paris
- Département: 75 Paris
- Région: Île-de-France
- Type d'association: Association
- Code objet: 007060
- État: Active
- Date de création: 1995-07-10
Localisation de l'association
Détails personnalisés
Lieu
30 RUE de Lubeck 75116 Paris, 75116
